30 mars 2008
Cette semaine, en cuisine...les muffins olive-jambon
Cette semaine, cette semaine ... c'était plutôt la semaine d'avant. Mais entre le boulot où chaque seconde de mon temps était comptée et les soirées sport, je n'ai pas eu le temps de vous donner des nouvelles.
Donc le week end dernier, j'étais invitée à un apéro chez ma soeurette. J'avais donc décidé d'ammener des muffins olive-jambon, recette encore jamais testée et trouvée sur marmiton.
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 12 gros muffins) :
Mélange sec :
- 225 g de farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café rase de sel fin
Mélange humide :
- 2 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 1 trait (2 cl) de lait
Garniture :
- 250 g de jambon
- 80 g d'olives vertes égouttées (compter 3 olives par muffin)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1 cuillère à café d'origan
Préparation :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec.
Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu.
Ajouter le beurre fondu, le yaourt, le lait; bien mélanger.
Ajouter ensuite la garniture au mélange humide : la moutarde, les herbes, puis le jambon en petits dés et les olives vertes en rondelles; et mélanger.
Verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide, et mélanger très peu à la cuillère (des grumeaux restent, c'est normal).
Remplir le moules à muffins (graissés s'ils ne sont pas en silicone) aux 3/4, et enfourner 20 min à Th 6-7 (190°C).
Servir bien refroidis, en apéritif ou en entrée.
Et voilà le résultat :
Ce qu'ils en ont pensé : Personnellement, je trouve que ça ne valait pas trop la note 5 sur marmiton. Certes, c'était bon mais pas autant que je l'aurais espéré. Pour moi, cela aurait mérité d'être cuit un peu plus mais ma soeur, son copain et une anonyme dont nous ne citerons pas le nom ici ont beaucoup aimé. Je vous laisse donc essayer et me dire ce que vous en pensez.
15 mars 2008
Cette semaine, en cuisine...le pain d'épices
Au début de l'année, comme tout le monde, j'ai réflechi à mes nouvelles résolutions.
Je sais, ce genre de choses, c'est en janvier qu'on les fait. Mais si j'en parle maintenant, c'est qu'il y en a une que je voudrais partager avec toi lecteur. Par pure générosité envers toi, mais surtout parce que ça me forcera peut être à la tenir.
Donc cette année, j'ai décidé de tester de nouvelles recettes de cuisine. Parce que certes, mon fondant au chocolat, c'est une tuerie mais il est temps de préparer autre chose, de se remettre en cause et de s'auto-congratuler en goûtant un nouveau plat savoureux alors que j'aurais stressé pendant tout le temps de la cuisson en regardant mon four toutes les 5 mn en me disant : est ce que ça va être bon ?
J'inaugure donc une nouvelle rubrique : cette semaine, en cuisine...
Et pour commencer le pain d'épices, testé ce midi même sur un spécialiste de la chose à savoir celui sans qui rien de tout cela ne serait arrivé, j'ai nommé : mon père.
Je lui en ai très souvent acheté, jamais préparé. J'ai donc ressorti une recette que j'avais depuis perpète (toi aussi lecteur tu accumules les nouvelles recettes sans jamais les tester au final ?) et je me suis lancée.
Si tu veux faire comme moi, il te suffit de mélanger 250g de farine, 125 de miel, un verre de lait, 100g de sucre roux, 1 sachet de levure, un oeuf et 2 cuillères à soupe de mélanges 4 épices. Tu mets dans un plat à cake préalablement beurré pendant une heure au four à 180°c.
Pendant ce temps, tu fais ce que tu veux. Tu ranges, tu regardes la télé, tu lis mon blog. Juste de temps en temps, tu renifles et tu te dis : " hmm, ça sent bon".
Au bout d'une heure, tu sors le pain d'épices, tu attends que ça refroidisse et après tu peux déguster.
J'ai même fait une photo, je te laisse admirer :
Ce que les invités en ont pensé :
- Celui sans qui rien ne serait arrivé : je peux en prendre pour la maison ?
- Celle sans qui rien ne serait arrivé : allez, je me ressers !